日本では、水稲が渡来した弥生時代に、米こうじを使用したお酒が作られ始めたことがわかっています。 神代の時代から、お酒は神様と人間をつなぐものとして存在していました。人々は、収穫された米を神様に捧げる際にお酒を作って供えることで、来期の豊穣を…
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